[Vnbiz] Fwd: Café Saigon - doc de tham khao

[LeDieu Anh]

Dear CACC,

Some info on cafe Saigon  for those who have some spare time in these
end-of-year days.

A peaceful and happy year to all of you, bros and sis in vnbiz family.

Cheers,
Dieu Anh

-----------------------------------
 CÀ PHÊ SÀI GÒN

http://www.svduhoc.org/forum/index.p...opic=20998&hl=
http://www.ptnangkhieu.com/forums/in...opic=1062&st=0

Nhắc tới Sài Gòn không thể không nhắc đến các quán cà phê. Cà phê ở SG
có những đặc trưng rất riêng. Mình xin liệt kê tên các quán (theo danh
sách sưu tầm được).

1. Era
Mọi người nói nhiều về Era rồi. Địa chỉ là 58C Trần Quốc Thảo, góc
Trần Quốc Thảo - Tú Xương. Âm thanh ở quán này có lẽ là hay nhất SG.
Pre-amplifier ở Era là loại dùng bóng đèn, giá hình như tới 5.000 USD.
Ở Era hay mở các đĩa than, loại đĩa to bà cố, chạy bằng máy đĩa có cái
kim ... Nếu bạn đến Era một mình, ngồi khoảng 2 tiếng bên ly cafe đá
(15.000 VND), khi về, có lẽ bạn sẽ để lại những phiền muộn và thanh
thản bước đi.
Ở Era, cái mà St thích nhất là nhạc. Cái thứ 2 là khung kính lớn thay
cho bức tường mặt tiền. Ngồi nhìn dòng người xuôi ngược bên kia tấm
kính, bạn có cảm giác mình được thoát ra khỏi đám xô bồ trong một lúc.

2. Tưởng Niệm
Địa chỉ: 55A Trần Bình Trọng, Bình Thạnh.
Ai thích nhạc Trịnh Công Sơn thì không thể không thích Tưởng Niệm.
Tưởng Niệm gồm 3 khu, 1 khu là những bộ bàn 4 ghế bằng gỗ trong hè, 1
khu là những bộ bàn tròn ngoài sân và khu được yêu thích nhất là khu
trong cùng, mọi người ngồi xuống chiếu, uống café trên những cái bàn
thấp như ở Nhật. Đặc sản ở Tưởng Niệm là cafe mật ong. Nếm vị đắng của
cafe, vị ngọt của mật, cảm giác sự đắng - ngọt đó trong tiếng hát của
Khánh Ly với những tình khúc Trịnh Công Sơn ... Cafe ở đây giá 10.000
VND.
Một cảm nhận khác: Ngoài bãi giữ xe là 1... nghĩa địa ra thì bên trong
quán Tưởng Niệm khá tươm tất. Cách đây 2 năm thì ở đây ko có cảnh nam
nữ dụi đầu vào nhau... ặc ặc... mặc dù thời điểm đi là buổi tối. Cách
bài trí mang đậm phong vị dân gian VN, đèn lồng, gánh hàng rong (cả
thúng tạp chí 2 gánh), bàn ghế gỗ, điêu khắc kiểu mà ko kiểu, dòm giản
dị nhưng trông rất lịch sự. Ko gian quán cà phê đặc biệt yên tĩnh và
trí thức, phù hợp cho 1 điểm dừng chân sau 1 hành trình mệt mỏi và
căng thẳng .

3. Carmen - Flamenco, tình yêu của tôi
Carmen ở số 8 Lý Tự Trọng. Nếu bạn thích nhạc Flamenco, thích tiếng
guitar réo rắt đến nao lòng, bạn nên đến Carmen. Decor của Carmen rất
đẹp, nước uống ngon nhưng đắt (ít nhất 30.000 VND).

4. Ibox
Địa chỉ của Ibox là 135 Hai Bà Trưng. Đó có lẽ là quán cafe có khung
cảnh lãng mạn nhất mà St hay đến. Ở Ibox, người ta trưng bày đồ nội
thất rất đẹp và sang trọng. Ibox cũng thắp nến nhưng với khung cảnh
trong quán, Ibox lãng mạn hơn rất nhiều so với Era. Giá nước ở đây đắt
bà cố, ít nhất 40.000 VND.
Những đôi tình nhân nên vào đây ít nhất 1 lần!!!

5. Sax n'Art - 28 Lê Lợi, quận 1
Sáng hoặc xế chiều, uống cafe mà nghe Jazz thì không gì bằng. Cùng với
Era, Sax n'Art là nơi thưởng thức nhạc Jazz lý tưởng nhất. St rất
thích Sax n'Art, ngoại trừ khoản giá đồ uống hơi đắt, khoảng 25.000 -
30.000 VND.

6. Đất
Đất nằm trong 1 con hẻm trên đường Tô Hiến Thành, đầu hẻm là trường
Thiên Hộ Dương. Đây là 1 quán trong sêri quán cafê Ngọc Phụng (gồm
Đất, AQ, Vô thường, Văn khoa, ...). Đất có khung cảnh rất ... "đất",
mộc mạc, bình yên, thư thái. Không gian của Đất khá rộng, cafê ngon,
giá chỉ khoảng 10.000 VND. St rất thích Đất, nhóm bạn thân của St ở
đại học hay vào đây để trò chuyện, tâm sự, giảm stress. Nến bạn đến
Đất vào Thứ 5, bạn có thể được tặng 1 tờ báo Sài gòn Tiếp thị.

7. Petite fille
Petite fille (không biết có gõ đúng hay không nữa) có nghĩa là Cô gái
nhỏ. Quán này khá nhỏ, nằm trong 1 con hẻm nhỏ trên đường Trường
Chinh, khúc gần An Sương. Quán này decor giống như bên trong 1 lâu đài
cổ của Pháp, cà phê cực kỳ ngon, giá rẻ. Quán này chỉ mở nhạc Pháp, là
nơi các fan của nhạc Pháp hay tìm đến. Rất tiếc là Cô gái nhỏ đang
đóng cửa, chẳng biết vì sao và không biết đến lúc nào mới mở cửa lại.

8. Yesterday
Một địa chỉ quen thuộc của những fan của nhạc hòa tấu, đặc biệt là
piano. Yesterday nằm ở số 35A hay 35 Nguyễn Đình Chiểu, quận 1. Bạn mà
đưa người yêu vào Yesterday, cùng nàng nghe những bản hòa tấu piano,
violon, xylophone, có lẽ rất khó mà 2 người quên được. Bạn mà vào
Yesterday một mình, bạn sẽ được giảm stress, trút hết những phiền
muộn, day dứt, lo toan. Nhưng bạn đừng mời cả đám bạn bè vào Yesterday
nhé, bởi vì giá nước ở đây đắt lằm, khoảng 40.000 VND.

9, 10, 11, 12. Nirvana, Vô thường, 2 quán AQ
Nirvana nằm bên kia đường Yesterday, giá nước khoảng 20.000 VND trở
lên. Vô thường nằm trên đường Tân Canh, khúc gần đường Lê Văn Sỹ, giá
nước khoảng 10.000 - 15.000 VND. AQ có 2 điểm, 1 điểm ở khúc Trần Cao
Vân giao với Mạc Đĩnh Chi, 1 điểm trên đường Điện Biên Phủ. Các quán
này đều có không gian đẹp, thoáng, hướng về tự nhiên. Ngoại trừ Vô
thường, các quán này đều có biểu diễn nhạc hòa tấu những bản nhạc êm
dịu. Khi mở nhạc, các quán này đều mở nhạc có âm lượng vừa đủ nghe,
tạo điều kiện cho khách thư giãn, trò chuyện.
Mấy hôm nữa St sẽ giới thiệu thêm 10 quán nữa.

Số 13 không phải là số đẹp nên dành cho Viet's Top
Được Thái Tuấn Chí (ông chủ Thái Tuấn) đầu tư 5 tỷ đồng, được VTV và
báo Thanh niên lăng xê, gần đây người ta sẽ nghe nói nhiều đến Viet's
Top (VT).
Thứ 1, VT là một quán cafe kính, nhưng có lẽ do sự thiếu iốt của người
thiết kế nên VT giống như 1 cái lò viba bự. Vào đây khi SG chưa tắt
nắng, bạn sẽ có cảm giác được "hâm nóng".
Thứ 2, VT tạo điều kiện cho người ta cảm nhận mọi thứ nên cái gì ở đây
cũng có: hiphop, hòa tấu, cổ điển, alternative, ... Nếu bạn muốn vửa
nghe nhạc hòa tấu, vừa nghe tiếng nhạc hiphop chát chúa ở dưới, bạn
nên đến đây.
Thứ 3, VT tạo cho người ta khả năng tự khẳng định mình. Nói chuyện
trong VT, bạn phải hét vào mặt nhau, hoặc là đợi đến hết mỗi bản nhạc,
bạn sẽ được nói khoảng 2-3 câu giữa khoảng lặng đó.
Thứ 4, VT tạo điều kiện để bạn tiếp tục khám phá SG vì thức uống ở đây
còn thua cả canteen ĐH KHTN. Đến VT xong, người ta thường muốn đi một
chỗ khác để uông một cái gì đó cho được.
Cuối cùng, giá cả ở VT hơi đắt thôi, không đắt lắm đâu, khoảng 25.000
VND trở lên.

14. Môri
Môri nằm trong chung cư 43 Hồ Văn Huê. Quán này có lẽ là quán cafe vỉa
hè số 1 SG. Bàn ghế ở Môri bày ra khu công viên của chung cư, rất
thoáng mát và yên bình. Nếu bạn may mắn được uống cafe ở đây (nói vậy
vì đông lắm, nhiêu hôm St tới phải đi về), trò chuyện với bạn bè, bạn
sẽ thấy rất thư thái. Ly cafe đá ở Môri giá 4.000 VND nhưng ngon cực.

15. Ân Nam (An Nam cũ)

Nằm ở ngã tư Trương Định - Võ Thị Sáu, nơi tấp nập xe cộ qua lại nhưng
chỉ cần bước vào quán, bạn dường như lạc vào một thế giới khác hẳn. An
Nam có 2 khu: sân vườn và máy lạnh. Sân vườn với cây cối - hoa lá,
phong cảnh trữ tình, thoáng đãng dành cho những người yên thiên nhiên
chiếm đến 2/3 diện tích của quán và được chia ra làm nhiều khu khác
nhau, ngăn cách bằng những bậc cấp, suối con hay cây cầu nhỏ. Khu vực
máy lạnh được thiết kế và trang trí khá cầu kì với từng ô kiếng tam
giác, mảng tường gạch gốm... Điểm nhấn của khu vực này là một vườn hoa
được bao bọc xung quanh bằng kiếng trong suốt vừa để ngắm cảnh thiên
nhiên, vừa làm giếng trời để lấy ánh sáng.
Cafe của quán rất ngon, do chính gia đình chủ nhân tự trồng và chế
biến lấy, chính vì thế mà "từng giọt cafe như thấm đượm cái tình của
chủ nhân", giá chỉ khoảng 10.000 VND - 15.000 VND.

16. Uyên Nguyên
Nằm ở trong hẻm 151 Nguyễn Văn Trỗi, Uyên Nguyên nổi tiếng là một quán
cafe6 vừa sang trọng, vừa tĩnh lặng, vừa sành điệu nhưng mang đậm nét
văn hóa Việt cổ kính. Bạn không thể không bị mê hoặc bởi những nét
trang trí đậm nét văn hóa Việt của phố cổ Hội An, từ những vật dụng
như cây cột gỗ, mái ngói, khung cửa...đến những bức tranh, những chiếc
trang kính đến những dàn đèn, bàn ghế bằng gỗ uốn theo kiểu cổ xưa,
đều do chủ nhân mua từ 4 xác nhà và 10 mái ngói của nhà cổ ở tận Hội
An đem về xây dựng, trang trí quán. Ở đây, còn có rất nhiều loại cây
kiểng dân gian, bình dân được đem về trồng nơi đây như chuối kiểng,
trúc, tre, các loại dây leo...

17. Papillon
Nếu bạn muốn uống những món càe đặc pha như Capuccino, Espresso, ...
mang đậm hương vị Ý, bạn nên thử một lần đến quán Papillon nằm ở cổng
Phi Hùng cũ, đầu đường Trường sơn. Phải nói Capuccino hay Espresso ở
đây ngon tuyệt, giá dưới 15.000 VND. Sáng dậy trễ, ngồi nhâm nhi một
ly Capuccino, thì không còn gì bằng.

18. Thủy Trúc
Thủy Trúc nằm trên đường Bùi Thị Xuân, có giá cafe rẻ nhưng không khí
rất tĩnh lặng, hệ thống âm thanh được bố trí khéo làm cho tiếng nhạc
cứ văng vẳng đâu đây bên cạnh người uống. Thủy Trúc rất đặc biệt, là
một quán cafe không xem khách hàng là Thượng đế: bạn phải dắt bộ xe
vào quán, bạn không được đi đông người, bạn không được nói to, đùa
giỡn, bạn không được "đóng phim", bạn không được ..., bạn không được
..., v.v... Thủy Trúc giống như một ngôi đền của tâm hồn, bạn giống
như một tín đồ của Thủy Trúc và bạn sẽ rất thoải mái làm theo những
quy định đó. Đây là địa chỉ thích hợp cho những nhóm bạn nhỏ vào để
tâm tình.

19. Cát Đằng
Địa chỉ của Cát Đằng là 62 Trần Quang Khải. Đây là một quán khá sang,
thức uống có giá vừa phải, nhạc hay. St hay chọn quán này làm nơi đàm
phán với khách hàng, có lẽ không khí ở quán này làm cho mọi người
không muốn làm gì mất lòng nhau.

20. Bờ Hồ
Từ khi CA bắt đội mũ bảo hiểm khi ra Phú Mỹ Hưng, Bờ Hồ mất khách hẳn,
hình như đã dẹp rồi. Nằm đối diện khu biệt thự Nam Long, bên cạnh một
hồ sen lớn, Bờ Hồ rất thu hút khách kể cả những đôi tình nhân hay
những nhóm bạn. Bạn sẽ rất thích khi ngồi uống cafe trên những cái
chòi giữa hồ, nghe vị đậm của cafe, tha hồ trò chuyện với bạn bè.

21. Grammy
Quên mất Grammy thì thật là uổng. Grammy nằm ở số 40 Trần Cao Vân,
quận 1. Đây là một quán trang trí khá đẹp, sang trọng, hệ thống âm
thanh được lắp đặt khéo, nhạc khá hay. Ly café đá ở Grammy có giá
14.000 VND, pha khá ngon. Đặc biệt, bạn có thể gặp các nhạc sĩ, ca sĩ
nổi tiếng của TPHCM uống nước ở đây như Lam Trường, Thanh Thảo, Hồng
Ngọc, Quang Dũng, …

22. Tĩnh lặng
Cái tên nói lên phong cách của quán café này rồi. Tĩnh lặng nằm trong
hẻm 63 hay 65 đường Phan Đình Phùng. Quán có 2 khu, khu sân vườn với
phong cách mộc, thoáng và trên gác với phong cách Nhật, tĩnh lặng. Ly
café đá ở đây giá 12.000 VND. Buổi trưa lên gác, ngồi bệt xuống thảm,
ngồi uống café và nghe tiếng nhạc mở nho nhỏ thì quả thật rất thư
giãn.

23. Ký Ức
Giới thiệu cho bạn nào đó hỏi về quán uống café + đánh cờ một quán khá
hay nhé: Ký Ức ở số 14 Nguyễn Chí Thanh, quận 10.

24. Samsara
Địa chỉ: 131 Đồng Khởi, quận 1. Samsara có phong cách Ấn Độ rất độc
đáo và café cũng khá ngon.

25. Central
Central nằm ở tòa nhà Sun Wah trên đường Nguyễn Huệ. Central nổi tiếng
là quán café cao cấp trên vỉa hè với café pha khá ngon. Hồi xưa St làm
ở gần đó nên cũng hay vừa uống café, vừa đọc báo ở Central.


26. Cửa Sổ Mặt Trời
"Chỉ với diện tích gần 100m², nhưng quán La Fenêtre de Soleil (Cửa Sổ
Mặt Trời) nằm ở tầng 2 trong một khu chung cư trên đường Nam Kỳ Khởi
Nghĩa, quận 1 luôn đông khách. Với ý tưởng sắp đặt những vật dụng
tưởng như "bỏ xó", anh Takayuki Sawamura, một nhà thiết kế nổi tiếng
của Nhật, đã biến căn hộ chung cư này thành một quán cà phê "không
giống ai". Cửa Sổ Mặt Trời như một ngôi nhà hoang sơ với cầu thang ọp
ẹp, tường gạch thô, cửa ra vào ố vàng, cũ kỹ. Cách bài trí ở đây thật
lạ: Mỗi thứ chỉ một món. Ở góc này là một chiếc giường cổ giăng mùng
dành cho khách ngồi thưởng thức cà phê, ở góc kia là một mặt bàn được
làm từ khung cửa rỉ sét. Chiếc đồng hồ quả lắc cách đây vài thập kỷ là
điểm nhấn, gợi nét hoài cổ về nội thất thời thuộc địa. Phần đông khách
đến đây đều là dân làm trong ngành quảng cáo, vì vậy họ coi Cửa Sổ Mặt
Trời như là nơi lý tưởng để gợi tư duy và tìm thông tin về một ngành
hiện được xem là thời thượng. Nguyễn Quí, nhân viên một công ty quảng
cáo, cho biết: Nơi đây có thể xem là một trường học dành cho người
muốn hiểu biết thêm về các kỹ xảo, kỹ thuật trong quảng cáo. Nhiều
người đang làm nghề copywriter (viết bài quảng cáo) còn xem quán là
nguồn cảm hứng để sáng tạo. Tại đây, khách còn có thể trau dồi khả
năng ngoại ngữ của mình vì ngôn ngữ được sử dụng nhiều ở quán là tiếng
Anh và tiếng Pháp. Điểm khiến Cửa Sổ Mặt Trời trở thành quán lạ còn ở
chỗ, do phục vụ chủ yếu cho người làm công ty nên quán chỉ mở cửa từ
11 giờ 30 đến 19 giờ mỗi ngày. Sau 19 giờ là hoạt động của quán bar và
đóng cửa vào ngày chủ nhật."


27. Hình Như Là
Cà phê HÌNH NHƯ LÀ đối diện sân khấu kịch Phú Nhuận (đi từ cầu Công Lý
xuống đường Nguyễn Văn Trỗi, đối diện sân khấu kịch Phú Nhuận có con
đường nhỏ (Nguyễn Đình Chính?) , cạnh 1 sân thể thao, rẽ vào đi 1 lát
nhìn bên phải). Quán cà phê khá nhỏ bởi chủ quán chỉ coi đây là 1 thú
vui của mình chứ ko chuyên tâm vào thu nhập chính từ quán cà phê. Quán
có 2 phần, trong nhà và ngoài vườn, bước vào trong bạn mới thấy vườn
chứ ở ngoài chỉ thấy 1 cái cửa đen thui thôi. Trang trí ko quá cầu kỳ,
vườn có 1 không khí rất tự nhiên, mặc dù tôi cũng ko giải thích được
sự tự nhiên đó từ đâu ra bởi xung quanh vườn bao bọc bởi những căn nhà
cao tầng. Quán có món cà phê kem pha khá hài hòa giữa kem và cà phê,
mặc dù cà phê của quán chưa đủ độ đậm đà như Trung Nguyên, nhưng kem
cứu vãn tất cả. Mỗi ngày 1 mùi kem khác nhau cho món cà phê kem...

27'. Hình Như Là
HNL rất khác các quán khác. Quán lúc nào cũng có hoa tươi và , đây
cũng là điều làm cho khách thích thú và bất ngờ . Mỗi lần đến HNL lại
trầm trồ trước một bình hoa cắm rất khéo. Chẳng tìm được 2 bình cắm
giống nhau ở đây đâu.
Thức ăn ở quán ...miam miam... Nổi tiếng nhất có lẽ là món Beefsteak
thập cẩm. Bánh mì nóng giòn, thịt bò mềm và thơm nhờ chút bơ mằn mặn
bép ngậy. Ngoài ra còn có món Bún bò huế, bún chả chiên... rất đặc
trưng của HNL.
Thức uống: Nữ quái vừa nhắc đến cafe cream. Dám cá là bạn không thể
tìm ở đâu được thứ cafe cream ngon, nhiều ...và rẻ như ở HNL. Đây là
thức uống tiêu thụ mạnh nhất ở quán. Xếp thứ 2 là cafe rhum, rồi đến
các loại cocktail , trà Lipton, kem ...(trang trí tuyệt đẹp).
Nội thất trong quán được chia làm 2 phần tách biệt nhau: ngoài sân và
trong nhà.
Trong nhà ấn tượng nhất là 2 chỗ ngồi trên hàng lang, tách biệt hẳn
khỏi trung tâm của quán. Chỗ ấy trông rất cheo leo, chênh vênh... ,
buổi tối lại càng lãng mạn hơn nhờ ánh đèn lồng đỏ.
Ngoài vườn: Là một không gian xanh ngắt những lá và hoa. Có một bàn
nhỏ chỉ dành cho 2 người kê sát tường. Chỗ đó là đẹp nhất. Từ chố đó
ngước lên sẽ thấy chiếc đèn trúc đung đưa trong gió, một giò phong lan
vắt vẻo trên đầu, một nếp uốn của bức tường vừa đủ cho 2 người nép vào
trong sự riêng tư ....
Mỗi chỗ ngồi ở quán mở ra cho bạn một góc nhìn riêng. Mỗi chỗ ngồi hợp
với một tâm trạng riêng của bạn lúc đó. Chẳng bao giờ thấy sự nhàm
chán khi đến HNL vì mỗi lần đến đấy, tôi lại được cảm nhận HNL từ một
góc nhìn khác... Điều đó thật sự mang lại những cảm xúc mới mẻ về một
quán cafe đã 6 năm tuổi!
Quán còn có một collection kỉ yếu do khách hàng viết. 35 cuốn sổ ghi
đầy những hỉ nộ ái ố của nhân gian. Có người vào đấy làm thơ, có người
trổ tài vẽ quán. Đôi khi bạn bắt gặp được những dòng nước mắt của tình
yêu không thành, hoặc tiếng cười rất vui vẻ của những buổi sinh nhật.
Đôi khi là những trang tâm sự dài 3 trang A4, cũng có lúc chỉ là vài
dòng :" I'm lonely, contact me ..0903....." . Nhật kí của một quán
cafe... có đôi điều hay ho hơn người ta có thể tưởng tượng .
Đặc biệt: bạn chỉ có thể đọc và ghi Nhật kí của quán vào ban ngày. Ban
đêm hình như để tránh cho khách bị cận thị.

28.Cà phê giữa 'Không gian xưa'
Chịu khó đi đường ngoắt ngoéo một chút để tìm "Không gian xưa" nằm ẩn
khuất trong hẻm nhỏ. Quán mới, nhưng không gian và cách bài trí dễ làm
cho bạn tưởng nó có từ rất lâu.

Đó là vì người chủ quán mê kiến trúc Huế. Hai không gian nhà rường Huế
(một ngay ở lối vào và một trên tầng gác) được mang công phu từ Huế
vào, và thợ phục dựng lại cũng đến từ Huế.

Ngồi trong khu nhà rường này, nhấm nháp cà phê, thoáng mát một chút
gió Sài Gòn hiếm hoi, cảm nhận chút trầm mặc Huế len lỏi về, thấy như
nhẹ đi một gánh đời.

Những mái vòm, bức tường gạch ống của ngôi nhà bên trong cũng cho bạn
một chút thanh tịnh. Gạch ống ở đây là loại gạch mua từ các ngôi nhà
cũ, nên có những mảng đã rêu phong.


Màu đèn lồng ấm cúng.
Người chủ quán cho biết, gạch này đắt gấp 2-3 lần gạch mới, nhưng tạo
được không gian cũ kỹ, mỹ thuật. Và vậy là anh đã thấy vui, thấy góp
được một chút lặng cho Sài Gòn, vốn dĩ nhất cũng đem lại sẻ chia với
những người không còn ưa sự hoành tráng.

Buổi tối ở Không gian xưa, bạn sẽ ngồi với ánh sáng đèn lồng (cũng
được mang từ Huế vào) toả ra ấm áp. Bình hoa tươi nho nhỏ ở từng chiếc
bàn gỗ. Có một không gian ngoài trời, bạn có thể chọn ngồi ở đây, bàn
nằm dưới bụi tre, trên tận cao ngọn tre treo chiếc đèn lồng tròn
trĩnh, ánh sáng dịu như trăng, lả lơi với gió...

Địa chỉ: 260/4/31 Nguyễn Thái Bình, phường 13, quận Tân Bình, TP HCM.

29.Quán Crêperies & Café
Tại Sài Gòn không thể dễ kiếm một chỗ ngồi lý tưởng như Crêperies &
Café bởi quán ở con đường yên ắng và tao nhã vào loại bậc nhất Sài
Gòn. Một view quá lý tưởng nhìn ra công viên Thống Nhất. Con đường quá
lý tưởng dẫn ra nhà thờ Đức Bà.

Một biệt thự Pháp, chẳng cần khó khăn lắm để Crêperies & Café làm đầy
đặn cái chỗ ngồi ấy. Có độ 200 chỗ, rộng mở mà cũng đủ riêng tư, chủ
quán dường như tiết chế tối đa để chốn dịu mát của thiên nhiên ấy đầy
đặn mà không đầy chật. Cũng không quá sang trọng, giá cả vừa phải, cho
một chỗ ngắm nhìn, hít thở và lắng nghe, thích hợp cho những ai vương
vấn một chút không khí châu Âu trăng trắng, lành lạnh.

Không khí ấy được gia vị bằng chính thực đơn của quán. Chỉ là những
món tây, không nhiều lắm nhưng cũng đủ hấp dẫn, đặc biệt là bánh
crêpe, một thứ bánh xèo Tây. Miếng bột mềm, thanh, cũng mang đậm chất
liệu dân dã, bánh crêpe vốn là món "nhà quê" gắn liền với bao ký ức và
văn hoá Pháp. Salad ở đây cũng đáng để liệt vào hàng đặc sản. Rau củ
Đà Lạt được thể hiện hấp dẫn với đủ nét tự nhiên của thực phẩm và sự
thanh nhã của gia vị. Có nhiều loại bánh crêpe và salad ở đây, vừa
phải cho một buổi sáng hay trưa. Cũng có cả những món ăn khác chế biến
theo kiểu Âu, đơn giản mà tinh tế.

Crêperies & Café đặc biệt không chỉ ở chất liệu Âu của nó mà còn ở
chính những con người làm ra vẻ tao nhã ấy. Chủ quán là một người phụ
nữ quê gốc miền Tây tự nhận mình mê Đà Lạt. Bếp chính là một người con
xứ Bắc. Quản lý, người trông coi hồn vía của quán, lại là một chàng
trai Việt kiều sinh ra và lớn lên tại Đan Mạch: Truong Van Jung. Người
quản lý ấy mong muốn món ăn và không khí của quán mình "được diễn đạt
lại trung thực". Tiếng Việt trong cách nói này của anh có thể được cắt
nghĩa bằng hai chữ "chính gốc". Anh muốn đem đến một kiểu Âu chính
gốc, ít ra là với món bánh xèo Tây.

Địa chỉ: 5 Hàn Thuyên, quận 1, TP HCM.

30. Thềm Xưa (or Cõi riêng)
Có 1 cái cổng nho nhỏ mà nếu ta ko chú ý, ta sẽ ko thể nhận ra nó.
Nhưng khi bước wa khỏi cánh cổng ấy, đi hết con đường hẹp, 1 không
gian tươi mát sẽ mở ra trước mắt ta với tiếng suối chảy róc rách, với
những ô cửa sổ mang nét cổ xưa, những cây chuối xanh non làm dịu mát
cái ko khí oi bức của buổi trưa, những cọng dây leo bâng wơ trên những
bức tường,... đó chính là 1 nét thú vị ở "thềm xưa" . Có thể nói,
"thềm xưa" là 1 trong rất ít wán vẫn còn giữ được sự tĩnh lặng, ko ồn
ào, xô bồ như hầu hết những wán nước hiện nay. Những con người khi vào
đó hình như cũng nói chuyện nhỏ hơn, trong cái không gian ấy thi
thoảng lại vang lên tiếng nhạc, ko wá to cũng ko wá nhỏ, âm thanh rất
vừa phải, đủ cho ta có thể vừa trò chuyện với bạn bè, vừa thưởng thức
âm nhạc. Nói chung, âm nhạc ở đây ko có gì đặc biệt, nó ko có cái gu
riêng như ở 1 số wán khác, nhưng những bài hát có thể nói là được chọn
lọc khá kỹ, ko phải là những bài "mì ăn liền" như hiện nay. Thật ra,
thềm xưa ko mang phong cách riêng biệt nổi trội nào, nhưng có lẽ do sự
phối hợp 1 cách hài hòa những điều bình thường với nhau nên nó lại thu
hút tôi đến lạ. Tôi tũng thường "ngồi thiền" ở đó.
Quán nằm trên đường Nguyễn Cảnh Chân (Q1) ( từ đường Nguyễn Trãi ,
quẹo vào sẽ thấy quán nằm bên phải , khoảng 30m).

31. Lặng.
Cafe lặng ở đường Trần Huy Liệu các em ở đây khiếm thính, 'tôi đang
lắng nghe im lặng của đời tôi' (trịnh công sơn), cảm giác thì đúng như
tên gọi của nó, chỗ này đến thì chắc là ko nên đi đông hồi trước có
người nói với Su là 'nếu rãnh thì đến đây và tìm 1 góc lặng cho riêng
mình' (còn ồn ào, kéo pè lũ đến thì ko hợp ), ở đây trang trí đơn sơ,
bàn ghế tre, giá nước cỡ 1x K àh

32. Phố
Một quán cafe nữa nằm gần trường ĐHKHTN. Cafe Phố. Quán nằm khá khuất
kế bên những dãy quán ồn ào phía trước. Nước uống nói chung được và
giá không cao. Quán sân vườn, yên tĩnh và đẹp (nhưng tối thứ 7 và CN
thi hơi ồn). Đặc biệt tối thứ 4, thứ 7 và tối CN có hòa tấu. Thông
thường tối thứ 4 sẽ có 1 cây ghita, 1 cây violon nhỏ và 1 cây violon
đại. Tối thứ 7 thì có ghita, violon và sacxo. Tối chủ nhật thì có sáo,
ghita và violon.
Nếu muốn nghe hòa tấu hay thì đi vào tối thứ 4. Quán vắng, yên tĩnh và
người chơi ghita cực hay.